Tag : Rezepte mit Süßkartoffeln

Extra schokoladige Süßkartoffel Brownies mit weichem Kern (vegan)

Vegan und extra schokoladig

Süßkartoffel Brownies

Schon mal Süßkartoffel Brownies probieren? Für mich hieß es: das erste Mal vegan backen. Mit Süßkartoffeln, Erdnussmus und Backkakao könnt ihr diese schokoladige Geschmacksexplosion nachbacken. 

Schon einmal Süßkartoffel Brownies probiert? Dann wird es jetzt Zeit. Ich muss zugeben, dass diese Süßkartoffel Brownies eine Premiere für mich waren. Nicht nur, dass ich zum ersten Mal vegan gebacken habe, sondern dass ich überhaupt das erste Mal so richtig in meiner Küche einen Kuchen gebacken habe (die Weihnachtskekse zählen nicht). Überraschenderweise ist es mir gut gelungen. Plus: ich habe jetzt einen neuen Mixer, der farblich perfekt zu meinen Kochtöpfen passt (nur mal so am Rande erwähnt). 

Mit Gemüse (ich habe gegoogelt, Süßkartoffeln sind botanisch gesehen ein Gemüse) habe ich schon öfters gebacken. Zucchini, Karotten und Kürbisse wurden dabei verarbeitet. Nun reiht sich auch die Süßkartoffel ein, die man allerdings nicht rausschmeckt. Sie sorgt jedoch für einen weichen, fudgy Kern und das macht den Brownie erst so richtig lecker. Hast du jetzt auch Lust auf eine vegane Backsession? Dann ab in die Küche und los geht’s. Hier kommt das Rezept: 

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Schokoladige Süßkartoffel Brownies
Vegan und extra schokoladig!
Küchenstil Cakes
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Wartezeit 25-30 Minuten
Portionen
Auflaufform
Zutaten
Küchenstil Cakes
Vorbereitung 15 Minuten
Kochzeit 20 Minuten
Wartezeit 25-30 Minuten
Portionen
Auflaufform
Zutaten
Anleitungen
  1. Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
  2. Süßkartoffeln kochen und schälen.
  3. Süßkartoffeln pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken.
  4. Erdnussmus und Ahornsirup hinzufügen und gut durchmixen.
  5. Backkakao unterrühren und ca. 30 g Macadamia Nüsse und ca. 30 g Datteln unterheben.
  6. Eine Auflaufform oder Backform mit Kokosöl einfetten und die Masse in die Form streichen. Mit den restlichen Nüssen und Datteln bestreuen.
  7. Ca. 25-35 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
Süßkartoffel Brownies
Süßkartoffel Brownies
Süßkartoffel Brownies
Süßkartoffel Brownies
Süßkartoffel Brownies
Credit Note

Das Rezept habe ich von @orchidea_luna. Den Teig habe ich nach Rezept gemacht und lediglich noch ein paar Zutaten hinzugefügt (Macadamia Nüsse, Ahornsirup und Datteln). Viel Spaß beim Nachbacken und gutes Gelingen!